Le délice de Maya
Mélanger 100 gr d’amandes entières réduites en poudre (idéalement trempées depuis la veille), 150 gr purée d’amandes blanches, 250 gr du miel de votre choix, 100 gr de farine d’épeautre ou de riz ou coco pour les sans gluten, 4 œufs entiers bien fouettés et une pincée de fleur de sel et de cannelle.
Verser dans un moule chemisé de papier cuisson et zou, au four pendant 45 minutes à 150 degrés.
Sortir du four, et arroser de miel et saupoudrer d’Alcavie ( mélange omninutritionel de Jentschura).
Délicieux tiède avec un lait de riz à la vanille tout frais.